Новини

Соціум

громадське харчування

громадське харчування

У Львові причетних до громадського харчування закликають берегтися від гепатиту

Четвер, 13 вересня 2018, 12:36

Підприємства харчової і переробної промисловості, ресторани та продовольча торгівля мусять виконати заходи з профілактики захворювання на вірусний гепатит А.

Про це повідомляє прес-служба Львівської міської ради.

На виконання протоколу № 11 засідання міської комісії з питань техногенно-екологічної безпеки і надзвичайних ситуацій від 5 вересня підприємствам харчової і переробної промисловості, закладам ресторанного господарства та продовольчої торгівлі необхідно забезпечити виконання комплексних заходів з профілактики захворювання на вірусний гепатит А серед населення Львова на 2018−2023 роки, а саме:

хабезпечити незнижувальний запас миючих та дезінфікуючих засобів на підприємствах харчової промисловості, об’єктах громадського харчування, торгівлі;

проводити відомчий лабораторний контроль за готовою продукцією і сировиною згідно з вимогами нормативних документів;

вжити заходи щодо дотримання вимог санітарно-гігієнічного режиму під час обслуговування масових заходів (ювілеїв, весілля тощо), недопущення спалахів гострої кишкової інфекції, у тому числі гепатиту А, пов’язаних з продукцією підприємств громадського харчування та харчової промисловості;

забезпечити харчопереробні підприємства, заклади громадського харчування і торгівлі питною водою гарантованої якості.

забезпечити проведення профілактичного очищення (весна, осінь) і дезінфекції власних водних джерел, резервуарів чистої води та водонапірних ємностей;

забезпечити дотримання технології виробництва харчових продуктів, впровадження на потужностях постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках;

проведення періодичного лабораторного контролю безпечності та якості випущеної продукції у відповідності до вимог нормативно-технічної документації на неї лабораторіями харчопереробних підприємств, а також відповідними акредитованими лабораторіями на договірній основі;

забезпечити проходження працівниками, які здійснюють виробництво, транспортування та обіг харчових продуктів, водоочисних споруд, профілактичних медичних оглядів відповідно до постанови Кабінету Міністрів України  № 559 від 23.05.2001 та діючих наказів МОЗ України;

забезпечити проведення гігієнічного навчання працівників, зайнятих виробництвом, обігом харчових продуктів, та перевірку рівня їх гігієнічної грамотності з періодичністю, встановленою оператором ринку.

Тепер ви можете стежити за новинами Варіантів на Telegram-каналі.

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl+Enter.